古代葡萄酒是什么顏色?

古代葡萄酒的顏色因時(shí)代和地域而異。在古代希臘和羅馬時(shí)期，葡萄酒通常是紅色的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)還無法完全去除葡萄皮中的色素。在古代歐洲的一些地區(qū)，如英國和愛爾蘭，葡萄酒則通常呈現(xiàn)出較淺的顏色，類似于現(xiàn)代的白葡萄酒。在中國古代，葡萄酒的顏色也因地區(qū)而異，但一般呈現(xiàn)出紅色或紫色。 需要注意的是，古代的釀酒技術(shù)和現(xiàn)代有很大不同，古代的葡萄酒可能含有更多的雜質(zhì)和糖分，口感也不如現(xiàn)代葡萄酒清爽。因此，古代葡萄酒的顏色并不是判斷其品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，還需要考慮其口感和香氣等方面的特點(diǎn)。

古代的女兒紅多少度?

古代的女兒紅一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。 女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米，紅糖等發(fā)酵而成。黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。 順便說一下雖然目前考古發(fā)現(xiàn)最早的酒是在中國的賈湖遺址，不過由于中國古代史沒有蒸餾技術(shù)的，蒸餾技術(shù)是在元朝時(shí)期才引入中國的。元朝之前中國就沒有高度酒。

中國古代有關(guān)葡萄酒的節(jié)慶?

古代釀酒工藝?

我國歷史上以農(nóng)業(yè)立國，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的大幅度提高，為釀酒業(yè)的興旺提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。不僅釀造出了久負(fù)盛名的糧食酒，還有葡萄酒和蒸餾酒等。 我國古代的釀酒技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中逐漸確立了技術(shù)規(guī)程，其化學(xué)工藝獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。 關(guān)于我國釀酒的起源，自古流行著許多傳說。其中有一個(gè)流傳廣泛持久的說法是杜康造酒。傳說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯?jiān)诙粗邪l(fā)酵后，有芳香的氣味傳出。這是酒的最初的做法。由生活中的偶然機(jī)會(huì)作為契機(jī)，啟發(fā)創(chuàng)造發(fā)明之靈感，這是很合乎一些發(fā)明創(chuàng)造的規(guī)律的。西晉學(xué)者江統(tǒng)寫過一篇《酒誥》，議論到酒的源起時(shí)說：煮熟的谷物，沒有吃盡，丟棄在野外，自然而然就會(huì)發(fā)霉發(fā)酵成酒。這種說法確切地描述了以曲釀酒的源起。此后，逐步又發(fā)展到把制曲和以曲為引子釀酒分步來進(jìn)行。 酒是含乙醇的飲料，在古代的條件下，乙醇是某些糖類化合物在酵母菌所分泌的酒化酵素的作用下被氧化而成的。糖類（或叫碳水化合物）包括淀粉，以及麥芽糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等簡單的糖類。但只有那些簡單的糖類才能在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)變成乙醇，淀粉則不能。 谷物不能直接發(fā)酵轉(zhuǎn)變?yōu)榫?。但是?dāng)谷粒一旦受潮發(fā)芽時(shí)，谷芽就會(huì)自發(fā)地分泌出一種淀粉酶，把谷粒中的淀粉水解成麥芽糖。而麥芽糖一旦生成，又與空氣中浮游的酵母接觸，就會(huì)產(chǎn)生出酒。 我國在釀酒的早期階段，除了麥芽糖釀酒外還有一項(xiàng)極卓越的發(fā)明。這就是用發(fā)芽、發(fā)霉的谷物作為引子，來催化蒸熟或者碎裂的谷物，使它轉(zhuǎn)變成酒。我國古書上把這種發(fā)芽而且發(fā)霉的谷物稱為“糵”。 這項(xiàng)釀酒工藝的原理是那些發(fā)芽的谷物一旦與空氣中浮游著的叫作絲狀毛真菌的孢子接觸，就會(huì)在其上生成絲狀的毛霉，而毛霉可以分泌出淀粉酶。 另外，發(fā)霉的谷物上總還同時(shí)滋生著酵母菌，因此“曲糵”便具有綜合的功能，促使谷物轉(zhuǎn)變成酒，也就是說發(fā)芽發(fā)霉的糧食浸到水中就會(huì)變出酒。

中國古代在釀酒技術(shù)上的一項(xiàng)重要發(fā)明，就是用曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個(gè)步驟結(jié)合起來，這對造酒技術(shù)是一個(gè)很大的推進(jìn)。 中國先人從自發(fā)地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優(yōu)限劣而制造酒曲，經(jīng)歷了漫長的歲月。 至秦漢，制曲技術(shù)已有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展。 漢代雖還用蘗造酒，但大量的酒卻已是用曲制造了

古代的白酒是多少度的?

古代的酒度數(shù)不高，一般在十幾度左右，最高不高于二十度，沒有現(xiàn)代的酒度數(shù)那么高。 古人釀酒，大多用五谷或者果子來釀酒的，所以釀出來的酒有點(diǎn)類似我們現(xiàn)在的葡萄酒。這種酒對身體有好處，一般古代女人也喝，但大多不會(huì)貪杯。

古代十大金牌酒?

1、西鳳酒 本酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的歷史，遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品，是中國八大名酒之一。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會(huì)上，榮獲二等獎(jiǎng)，遂蜚聲國外。 2、汾酒 該酒產(chǎn)于山西省汾陽縣杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。

中國酒文化有著幾千年的歷史，源遠(yuǎn)流長。古有煮酒論英雄，中國古代十大名酒有: 1、古井貢酒 2、鶴年貢酒 3、酃酒 4、西鳳酒 5、杏花村酒 6、汾酒

中國古代有什么品牌呀?(急!急!急呀!)?

張?jiān)＃ㄆ咸丫疲?；哈德門（香煙）；哈爾濱（啤酒）；三角（毛巾）；茅臺(tái)（白酒）；全聚德（飲食）；瑞蚨祥（絲綢等）；王麻子（剪刀）；張小泉（剪刀）；同仁堂（制藥）；榮寶齋（文具，現(xiàn)為古玩）；東來順（飲食）；狗不理（飲食）；樓外樓（飲食）；胡慶余堂（醫(yī)藥）；南洋兄弟（糖煙）；亨得利（鐘表）；王老吉（飲食）……